Producenten en leveranciers uit Tholen, Zeeland en de Brabantse Wal zorgen iedere week voor verse en lekkere seizoensgroenten zoals asperges, aardbeien, uien, appels, peren en rood fruit. Daarnaast worden ook echte Thoolse producten zoals boluslikeur, Oosterscheldepaling, kasproducten en bloemen uit de regio geveild. De veilingen worden geleid door een eigen veilingmeester.
De veilingen vinden elke woensdag in de maanden juli en augustus om 11.00 en 14.00 uur plaats.